Пестицидите се користат за да се спречат штети предизвикани од болести и штетници
Плодовите што често ги нудиме, особено оние кои се одгледуваат во оранжерии , може да имаат намален квалитет поради специфичните услови во кои растат.
Меѓу најголемите грижи на потрошувачите се пестицидите и нивните остатоци на овошјето, а за да се заштитат од потенцијалните ризици, важно е да се применат соодветните совети за миење и отстранување на штетните материи.
Новица Милетиќ, професор од Земјоделскиот факултет во Белград, пред Јавниот сервис објасни дека примената на пестициди е неопходна за заштита на плодовите, но и дека таа мора правилно да се спроведе.
„Пестицидите се користат за да се спречат штети предизвикани од болести и штетници. Иако пестицидите не го зголемуваат приносот, тие ги зачувуваат постоечките, што овозможува поголемо производство“, вели Милетиќ. Сепак, примената на пестицидите мора да биде прецизна и контролирана, за да се избегнат опасните остатоци на овошјето и зеленчукот.
Заштитата на потрошувачите не застанува само на полето на примена на пестициди. Милетиќ посочува дека се земаат мостри при анализа на овошјето на пазарите и дека резултатите се главно точни. Исто така, при извоз на овошје и зеленчук се вршат ригорозни анализи на остатоци од пестициди, што дополнително гарантира безбедност.
Кога станува збор за отстранување на пестицидите дома, Милетиќ советува едноставно да го измиете овошјето под млаз вода.
“Сода бикарбона, иако популарна меѓу потрошувачите, не може да ги отстрани пестицидите од површината на овошјето. Јас лично никогаш не сум користел сода бикарбона. Обично е доволно добро да се измие овошјето под млаз вода, со што ќе се отстранат дел од пестицидите на површината”, објаснува Милетиќ. Тој нагласува дека долгото перење не е потребно бидејќи би било претерано и непотребно.
Исто така, важно е да се нагласи дека овошните лушпи се богати со хранливи материи и, иако може да содржат траги од остатоци од пестициди, во повеќето случаи се безбедни за консумирање. „Кората на овошјето е најхранливиот дел, па поздраво е овошјето да се јаде со кора отколку да се лупи“, заклучува Милетиќ.
За да се заштитите себе си и вашето семејство, се препорачува да купувате овошје и зеленчук со загарантирано потекло и правилно да ги измиете пред консумирање.
Како правилно да се мијат овошјето и зеленчукот:
Миење под ладна вода
Иако наједноставниот метод, миењето на овошјето и зеленчукот на ладно, проточната вода е ефикасна за отстранување на повеќето пестициди и нечистотии од површината на овошјето. Експертите советуваат дека овошјето и зеленчукот не треба да се мијат пред да бидат подготвени за јадење, бидејќи влажната површина може да поттикне раст на бактерии. Исто така, темелното миење може да ги отстрани бактериите и другите микроорганизми.
Триење и четкање
За потврдо овошје како јаболка, компири и моркови, се препорачува да се користи четка со меки влакна за ефикасно отстранување на пестицидите кои се наоѓаат во порите на кожата. Овој чекор е особено важен за зеленчук како компир и корен зеленчук.
За лиснат зеленчук
За салати, спанаќ, кељ и други зеленило, извадете ги надворешните листови, а потоа потопете го зеленчукот во ладна вода. Нежно масирајте го, исплакнете и повторно исплакнете под млаз вода за да ги отстраните трагите од нечистотија и пестициди.
Миење на деликатно овошје
Бобинки, печурки и други почувствителни овошја треба внимателно да се мијат под ладна вода, користејќи ги прстите за нежно да ја отстраните нечистотијата. Овој процес ќе ја намали можноста за оштетување на плодот додека ги отстранува несаканите материи.
Некои истражувачи сугерираат дека користењето раствори од оцет или сода бикарбона може да помогне во отстранувањето на пестицидите. Еден популарен рецепт е да го натопите овошјето во раствор од оцет и вода (една дел оцет на три дела вода) и оставете го да отстои неколку минути пред да го исплакнете.
Сушење
По миењето на овошјето и зеленчукот, се препорачува да се исушат со чиста крпа или хартиена крпа. Ова помага да се отстранат сите преостанати траги од вода и се намалува можноста за развој на бактерии.
Совети:
Избегнувајте да користите сапуни, детергенти или комерцијални средства за чистење (како што е белилото) на овошје и зеленчук бидејќи тие може да предизвикаат дополнителни здравствени ризици.
Прво, измијте ги рацете и исчистете ги сите површини и прибор што ги користите за подготовка на храна.
Не мијте ги овошјето и зеленчукот однапред пред да ги чувате во фрижидер, бидејќи влажната средина може да го забрза растот на бактериите.
За максимална безбедност, секогаш избирајте производи со загарантирано потекло, следете ги советите за перење и, кога е можно, консумирајте органски одгледувани овошја и зеленчук.
